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【揭秘】在天津新东方这样学厨师,零基础也能学会!

来源:天津新东方烹饪学校    发布时间:2020-01-24 15:29:41    浏览量:

相信很多想要学厨师的朋友在学习之前都有这样的犹豫和顾虑。然而,当大家选择天津新东方烹饪学校之后就放下了心。不仅是学校优良的口碑,更是这里拥有全新的先进教学设备、阶梯式演示教室、理实一体化教室以及老师手把手教学和人手一灶的教学模式,更有与酒店行业中接轨的“标准化”实操练习,让你在这里一份努力,三份收获!
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第一步骤:菜品讲解;老师事先讲解菜品怎么制作,都用什么材料以及注意事项。
第二步骤:实操演示;老师边做边讲解烹饪过程的关键技法,让学生们更好的了解烹饪流程,轻松掌握烹饪技巧。
第三步骤:学生实操练习;学生分别从“切配”、“上灶”、“打荷”等工序,根据老师对菜品的讲解要点以及制作流程,自己练习制作,独立完成整道菜。
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第四步骤:流动指导;学生做菜时,老师会在一旁指导讲解,及时纠正错误,使学生明确掌握制作要领。
第五步骤:集中点评;当学生完成本堂课的实操菜品,老师会根据学生做菜手法以及菜品的色泽、味道进行讲评,指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向。让学生们更好的了解菜品,掌握菜品精髓。
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天津新东方烹饪学校实训教学:传统的教师讲、学生听的方式比较乏味,学生对于概念原理的掌握和现象的分析主要靠记忆,根本不能完全掌握菜品烹饪技能。而实训教学中需要学生自己主动去探索和发现问题,自己独立制作菜品,将老师讲解的要点,熟练的运用到制作当中,对所学的问题提出各种假设,并努力加以验证。从而使学生自己掌握整道菜品的精髓,让学生们真真正正会做菜学到真本事。 

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名师教学

  • 王继海

    中国烹饪大师

    国家级技能竞赛裁判员

    国际烹饪专家评委(资深级)

    天津饭店协会名厨委副主席

  • 西志

    中国烹饪大师

    国家高级技师

    擅长川菜、日本料理

  • 杨春蕾

    国家高级中西式面点师

    高级讲师

    新东方西点主讲

  • 强永翔

    国家高级营养配餐师

    高级讲师

    新东方西餐主讲

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