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腊月二十七,宰鸡赶大集

来源:天津新东方烹饪学校    发布时间:2020-01-21 15:44:40    浏览量:

今天是农历腊月二十七。中国民谚称“腊月二十七,宰鸡赶大集”。这一天,家家户户要宰杀自家的家禽,还要赶集、采购。与平日以购缺卖余为主要目的的赶集相比,腊月二十七赶集主要是买卖年货,如鞭炮、春联、香烛、烧纸、牛羊肉、赠送小孩子的各种礼品、女孩子的各种头花饰物等。这一天,各地的集市都十分红火热闹。
洗浴
中国传统民俗中,在这一天要集中洗澡、洗衣,除去一年的晦气,准备迎接来年的新春,京城有"二十七洗疚疾,二十八洗邋遢"的谚语。腊月二十七洗浴为“洗福禄”。
二十七.jpg
宰鸡赶大集
年谣称:“腊月二十七,宰鸡赶大集”。这天除了要宰杀自家的家禽,还要上店赶集、集中采购。
天津市民俗
二十七宰公鸡,虽然也是忙活年饭,这里面却隐藏着父系社会的特征。为什么一定是公鸡呢?在以男子为主导的父系社会,人们的潜意识里已经认同了男子为大的观点,而过年这么隆重的节日,自然也就要宰一只公鸡了。这天宰好炖熟的公鸡要在除夕的盛宴上登场,而且天津人还给它取了一个好名头,叫做大吉大利。
烧鸡.jpg
北京市民俗
老北京人在腊月二十七这天也有宰公鸡的习俗。除了炖肉炖鸡外,还要准备更多的肉菜、素菜等以备过年时候享用。每天厨房里都是热气腾腾,香味扑鼻。外面冰天雪地北风呼呼,一推门,就是各种香味儿和着热气扑面而来,还有满屋子的笑语喧阗,屋外的鞭炮齐鸣。年,就这样带着形、声、色、香、味,定格在记忆中。
山西省民俗
山西吕梁市各地讲究腊月二十七日洗脚。这天傍晚,婆姨都用开水洗脚。不懂事的女孩子,大人们也要帮她把脚擦洗干净,不留一点污秽。当地民间传有“腊月二十七,婆姨都洗脚。一个不洗脚,流脓害水七个月”的俗语。
 
 

 

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